L'uso del cibo fermentato e della fermentazione in genere è strettamente correlato al benessere del microbiota intestinale. Questa connessione è fondamentale per comprendere come la salute del microbiota possa influire sugli stati infiammatori e sulla prevenzione di diverse patologie, sottolineando il ruolo che l'alimentazione gioca nel mantenimento di un organismo sano.
La Dieta Mediterranea e la Tradizione Giapponese: Similitudini e Benefici
La dieta mediterranea e l'alimentazione tradizionale giapponese sono entrambe patrimoni immateriali dell'Unesco, eppure distano notevolmente per origine geografica e materie prime. Tuttavia, queste due tradizioni alimentari condividono un aspetto fondamentale: l'ampio uso della fermentazione. Entrambe pongono grande attenzione al benessere globale della persona, utilizzando la fermentazione come strumento per promuovere la salute e la prevenzione di malattie.
Microbiota, Fermentazione e Nutrizione Clinica: Temi Innovativi
L'e-Book "Microbiota, macro-vantaggi. Dalla dieta mediterranea alla tradizione giapponese" esplora in modo approfondito temi innovativi nell'area della Dietetica e della Nutrizione Clinica. Il testo si rivolge a professionisti della salute interessati a temi di prevenzione e alla gestione delle patologie acute e croniche, fornendo spunti utili su come l'alimentazione e l'uso di cibi fermentati possano migliorare il benessere intestinale e generale.
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