Il corso affronta la tematica della gestione degli alimenti e le loro associazioni per ottimizzare il controllo glicemico ed insulinemico in caso di intolleranza glucidica, diabete mellito, iperinsulinemia, sovrappeso, obesità, PCO e per il mantenimento di un buono stato di salute.
Fornire competenze e conoscenze sull'effetto metabolico e iperglicemizzante degli alimenti anche in associazione tra di loro, in modo da avere le nozioni utili a consigliare menù funzionali non privativi con lo scopo di gestire la glicemia e l'insulina in assenza o presenza di terapia farmacologica, costituiscono gli obiettivi del corso.
Al corso “Gusto è Salute. Gestione funzionale della glicemia” è associato l’omonimo film-formazione.
