Acido o base? L'equilibrio vitale per l'uomo – 5 ECM 

Una delle principali finalità delle terapie dietetiche è regolare l'equilibrio acido-base, essenziale per mantenere l'omeostasi del corpo umano. Mantenere un pH neutro è fondamentale per prevenire disturbi e sintomi dell'acidosi metabolica, che potrebbero compromettere la salute complessiva dell'organismo.

Il Corso "Acido o base? L'equilibrio vitale per l'uomo" fornisce una panoramica approfondita su ciò che accade quando nel sangue aumenta la quantità di acidi, riducendo il valore del pH. Questo fenomeno, noto come acidosi metabolica, può portare all'alterazione della permeabilità intestinale, condizione conosciuta come Leaky Gut Syndrome. L'acidosi riduce la capacità intestinale di filtrare selettivamente, sovraccaricando il sistema immunitario, in particolare le Placche di Peyer, e diminuendo la loro efficienza.

Se la quantità di acidi nel corpo supera la capacità detossificante del fegato, si possono verificare vari sintomi e condizioni patologiche. Questi includono malattie autoimmuni, degenerative e neoplastiche, che possono manifestarsi come conseguenze di un disordine nell'equilibrio acido-base del corpo.

Il Corso non solo esplora i principi di una corretta alimentazione volta a modificare i fattori di rischio, ma si propone anche di formare i Professionisti Sanitari sui principi e le terapie per regolare l'equilibrio acido-base. Queste conoscenze sono cruciali per evitare i sintomi dell'acidosi metabolica e migliorare la salute generale del paziente.